菜角瓜的做法大全，角瓜和什么菜搭配最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。角瓜怎么做菜好吃

角瓜也叫括苍 是一种夏季常见的蔬菜。它脆爽爽，清香微甜，可以清热解暑，还含有丰富的维生素和矿物质。下面就来看看如何用角瓜做出美味佳肴。

选择色泽绿润，表面光滑，没有划痕和烂坏的角瓜。搭配在一起的角瓜应该大小相近，这样烹饪更容易入味。

将角瓜去皮切成条，蒜末、姜末和盐混合成蘸料。将角瓜条放入开水中焯一下捞出，晾凉后加入配料，并淋上香油、醋和少许的糖即可食用。这道菜既可口又解腻。

将角瓜切成片状，热锅加入水，再加入精盐，轻轻煮将起泡沫即可。捞起角瓜，倒入冷水中凉却后，再将角瓜放入锅中煮开即可。如果喜欢鲜美的味道，可以适加少许葱姜等佐料。

将角瓜去皮切成薄片，放出30分钟的水分，再把多余的水分挤干。用切火腿的猪里脊肉和虾仁，搅拌成肉糜，加入鲜豉汁、盐和橄榄油拌匀。把肉糜放在角瓜上，卷起来煎至两面金黄色即可。

将角瓜切成块，热锅凉油将瓜块煎至表面微金黄色，盛出。锅中再放少许油，烧至七成热后倒入适量黑酱油煸炒。随后加入适量的鸡汤、盐、白糖等调料，再将先前的角瓜倒入锅中，稍微炖煮片刻即可。这样煮出来的角瓜味道鲜美，汤汁也香浓可口。

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