栗蘑怎么炒最好吃，栗蘑炒土豆

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栗蘑是一种很常见的食材，它的味道鲜美，营养丰富。那么，怎么才能炒出一道好吃的栗蘑呢？下面，就为大家解答：

栗蘑比较适合干煸、煸炒、煮炖这些烹饪方式，不适合用蒸和煮的方法。其中干煸最为常见，它可以让栗蘑的独特香味更能够被释放出来。

选择外形圆润口感坚实的栗蘑，尤其要看蕾牙的颜色是否灰白或泛有棕色斑点，如果是，表明该栗蘑已经过了保鲜期限，不宜食用。

栗蘑本身的鲜味已经很够了，再放香料调料容易掩盖它的味道，建议只需放一点盐、葱姜，别的不用加。

炒栗蘑必须先用厨房纸吸干表面水分，如果含水过多会导致炒出来的栗蘑口感太嫩、口感虚浮。

将栗蘑用冷水泡洗后过水备用，等水滴都流干后再切片上锅，这样可以避免栗蘑散开失去口感。在炒的过程中，火候要适中，尽量保证栗蘑不会炒糊。

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