冷冻狮子头蒸多久，狮子头怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。狮子头怎么蒸好吃

狮子头是一道传统的江苏菜肴，是指将猪肉捏成球状，再在锅里用油煎或蒸熟。那么，狮子头怎么蒸好吃呢？下面为大家解答相关问题。

选料很关键，要选带有一定肥瘦比例的猪肉，这样做出来的狮子头肉质更加细腻，口感更佳。建议选用前肘肉，以肉质细嫩、略带筋质的肌肉为佳。

将选好的猪肉剁成细肉末后，加入适量生抽、盐、白胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋清、淀粉后，用 chopsticks 来回搅拌，直到肉中的肌肉蛋白质吸收了香气和肉汁。

将处理好的肉末搓成大约 6 厘米左右的球状，然后用手按压使其稍稍扁平。这样扁平的狮子头方便蒸熟后入味，同时也更加口感独特。

将成型的狮子头冷藏腌制个 30 分钟左右，让其充分入味。

将狮子头放入蒸锅中，大火蒸大约 15 到 20 分钟，可以根据狮子头大小和锅具型号做适量的调整。蒸熟后可以拿出沥干出水分，再用生抽或其他调料来调整口感。

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