熟猪肝猪心怎么炒好吃又嫩，猪心菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。熟猪心怎么炒好吃

熟猪心是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。今天让我们一起来学习一下如何炒好吃的熟猪心。

首先要选择新鲜的猪心，外观应该是鲜红色，无任何污渍，表面有光泽，手感挺实。挑选时，最好选择冰冻过的熟猪心，口感更好。

将熟猪心在清水中涮几遍，将食材表面的杂质洗净。然后在表皮上切开，将里面的血液和渣滓洗掉。最后用清水冲洗干净，沥干备用。

将熟猪心在竹垫上平整放置，避免滑动。然后用刀将猪心横着切成薄片，切割时手要稳，速度要快。这样能够确保猪心肉片口感更好。

首先将熟猪心肉片用料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制30分钟。然后炒锅烧热，倒入油，用葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒，最后加适量盐、味精、酱油调味即可。

熟猪心肉质细嫩，口感鲜美，不容易老化。可以搭配青笋、木耳、辣椒等食材，烹饪出一道口感独特的熟猪心肉片，营养丰富，十分美味。

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