炖海带软烂方法，猪蹄炖海带做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖海带好吃

海带是一种富含营养的海产品，具有补充人体所需的碘、钙、铁等多种营养素的作用。炖海带可以更好的保留其营养，但如何炖才能让海带更加美味呢？

选购时，应选择厚而宽的海带，新鲜、干净、肉质坚实，没有斑点和划痕的海带，最好是贝壳形的。 如果要购买干海带，则应选购编号标签齐全的包装袋，表面清洁干净，有弹性，无异味的干海带。

最好在晚上开火炖，因为晚上时间慢，营养成分也更容易被慢慢释放出来。如果在白天煮，味道和营养成分都会变差。

炖海带的火候不能太猛，否则会导致海带受损。可以先煮开水，然后将海带放入开水中焯一下水，再将海带捞出来，放入锅中，加清水，然后小火炖1-2个小时。

可以根据个人口味的酸、甜、咸、香来调味。最常用的配料有姜、醋、酱油、糖等。可以在锅里加一些猪骨、鸡爪、蹄膀等肉类进行搭配，让海带更加的鲜美可口。

炖好了的海带可以放凉后直接放进冰箱，保存到第二天再食用。如果要保存更久，则可以将炖好的海带装进密封袋中，放进冰箱里冷藏。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。