烤羊腿，无烟烤羊腿好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烤羊腿怎么做好吃

烤羊腿是许多人喜爱的传统美食之一，但是想要做出美味的烤羊腿也需要掌握一些技巧和方法。下面是一些烤羊腿方面的问答，希望对您有所帮助。

最佳的选材是小腿肉，鲜嫩紧实，肉质适中，炖煮能够保证断生断熟。

1）用盐和黑胡椒按各自喜好的比例调味，搅拌均匀后均匀地涂抹到羊腿上；2）将橄榄油和白葡萄酒混合，加入大蒜和迷迭香，将其涂于羊腿上；3）将羊腿和调料放入保鲜袋中，放入冰箱中腌制6个小时。

用油刷将腌制好的羊腿表面油均匀涂抹，然后撒上适量的盐、黑胡椒和迷迭香，预热烤箱至200℃，将羊腿放入烤箱中，烤至表皮微黄后用锡纸包紧，调至180℃再继续烤1个小时，期间将羊腿进行多次翻转并不断地用羊腿上的油汁刷表面。

1) 羊腿烤时需要不断翻转； 2) 羊腿烤的过程中需要不断地擦拭多余的油汁，并及时给羊腿上色，避免焦黑；3) 烤羊腿前需将烤盘刷上一层油，避免羊腿粘连在烤盘上;4) 在羊腿烤到时，请用温度计来检查是否已烤熟，内部温度应达到75℃以上，以确保在食用时不会造成危害。

烤羊腿可能有点儿肥，可以选择生菜、西红柿、蘑菇、胡萝卜和洋葱等蔬菜来做搭配，菜蔬可以沙拉或烤箱烹饪，滋味丰富。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。