蒜苗炒鸡蛋怎么炒好吃，肉片炒蒜苗家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的肉片炒蒜苗？

肉片炒蒜苗是一道家常菜肴，既美味又营养。下面为大家介绍肉片炒蒜苗的详细制作步骤，希望可以帮助到您。

1、肉片：选择肉质鲜嫩、色泽鲜红、没有肉筋和肥肉的肉片

2、蒜苗：选择春季生长的青蒜苗，青翠嫩绿，切口处无黄色

1、肉片用清水洗净，控干水分，加入料酒、盐、胡椒粉、生粉拌匀，腌制15分钟，使肉片更加鲜嫩

2、蒜苗用清水洗净，切段备用

1、蒜末和姜末分别切成小块

2、调配适量的盐、酱油和糖，制作出炒肉片的酱汁

1、热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味

2、放入腌制好的肉片，煸炒至肉变色

3、将蒜苗段加入锅中翻炒，同时加入酱汁炒匀

4、加入适量的水，焖煮一会儿，让酱汁更好地入味

5、最后用生粉水勾芡，煮开后即可出锅

1、腌制肉片时，可以适量加入一些料酒，不仅可以去腥增香，还可以让肉更加鲜嫩

2、蒜苗不要煮太久，以免脆爽口感消失，影响菜肴口感

3、在加水焖煮时，水不要加太多，否则容易破坏肉片的口感，还会影响翻炒肉片的效果

4、肉片要处理干净，去除血丝等杂质，避免影响口感

5、烹饪时火候要掌握好，不要煮糊了或者煮散了

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