什么鱼做酸菜鱼最好吃鱼刺少，裸斑鱼做酸菜鱼好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸菜鱼用什么鱼最好吃？

酸菜鱼是一道享誉全国的传统美食，而其中最关键的部分就是鱼肉的选择。那么，酸菜鱼用什么鱼最好吃呢？下面为您解答。

一般来说，适合做酸菜鱼的鱼类应该具有以下几个特点：

在中国，用于制作酸菜鱼的鱼类主要有：

这些鱼类都是具有很高的适用度，鲜美可口。

传统上，很多人认为草鱼是做酸菜鱼的首选。因为草鱼肉质鲜嫩，肥瘦适中，口感不错，同时也因为草鱼在水中游动时间较长，肌肉经常运动，所以草鱼的鱼鲜味要比其它鱼种更为浓郁。

其实酸菜鱼不局限于草鱼，用其他鱼种制作同样可以很好地呈现出酸菜鱼的滋味。切实而言，对于某些地方而言，用草鱼做酸菜鱼反而不如用本地鱼种更加适合。

从营养价值方面来看，各种鱼类营养丰富，都含有高蛋白、低脂肪的丰富营养成分，均有一定的营养保健功效。因此，用什么鱼做酸菜鱼并不影响其健康价值，只要新鲜美味即可。

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