微波炉炖鸡蛋糕要多久，炖鸡蛋糕怎么样炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖鸡蛋糕又嫩好吃

鸡蛋糕作为一种非常受欢迎的传统小吃，其口感软糯、香甜可口，是众多人最喜欢的美食之一。炖鸡蛋糕不仅简单易学，而且吃起来口感还特别好，下面介绍如何炖鸡蛋糕又嫩好吃。

一般来说，要想炖出口感嫩软的鸡蛋糕，首先要选用鸡蛋质地要好的鸡蛋。建议选购有机鸡蛋，新鲜的鸡蛋或放置不久的农家散养鸡蛋，营养含量更丰富，质地也相对较为柔嫩。

除了选用好的鸡蛋，还需要准备适量的白糖、牛奶和一些面粉等原材料。如果想要让鸡蛋糕更加嫩滑，建议在蛋糕糊中加入一定比例的玉米淀粉，这样能增加鸡蛋糕的细腻程度。

在搅打蛋糕糊的过程中，应该把鸡蛋糊搅打均匀、撇去蛋液的泡沫，然后搅打至无颗粒，面糊有光亮的时候，就可以停止搅打了。尽量让蛋液的口感滑腻，这样可以让鸡蛋糕更加细腻、富有口感。

炖鸡蛋糕所需要的温度是比较低的，不能过火。一般来说，可以先将锅中加水烧开，然后把已经打好的蛋糊倒入刷了油的容器内，然后用中小火煮至水开即可。如果鸡蛋糕上已经结了一层薄薄的蛋皮，那么就可以关火，然后在锅里放个保温纸来保温，这样能够防止鸡蛋糕结皮变厚，让鸡蛋糕更加嫩滑细腻。

炖出的鸡蛋糕本身就非常软嫩、香甜可口，为了保持其口感，最好在炖好后尽量保持其新鲜度。可以在炖好后，将鸡蛋糕盛入容器，然后蒸煮15至20分钟，这样可以让鸡蛋糕更加嫩软，也能够保持其口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。