炸薯条配什么好吃，怎么样炸薯条好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样炸薯条好吃

炸薯条是很多人都喜欢的美食，尤其是与汉堡、炸鸡搭配，更是让人无法抗拒。但是，有时候炸出来的薯条并不好吃，是为什么呢？如何才能做出口感酥脆、味道美味的炸薯条呢？下面我们来看一下相关问答。

答：选择品质好的马铃薯，它的含水量比较低且淀粉质较高，做出的薯条口感更好。还要选圆形的，这样切出的薯条长短都比较一致，以便炸制时的均匀加热。

答：使用植物油，如花生油、玉米油、葵花籽油等，它们烟点高、稳定性好、口感更佳。而动物油含饱和脂肪酸较高，会影响食物的健康，不建议使用。

答：提前将切好的薯条浸泡在清水中有利于洗净脱淀粉，这样做出来的薯条外皮更加脆口，但是薯条容易变软，不适宜长时间浸泡或放置过久。

答：将切好的薯条放入开水中焯一下，快速烫熟，然后沥干水分后再炸制，能让薯条更酥脆，口感更佳。另外，可以在油温达到170℃时先将薯条放进去炸制10秒，再取出来放凉，等到油温再度升高时再重新放入油中炸制，也能让薯条更酥脆。

答：在出锅前，可以在薯条上撒些盐、黑胡椒、草本香料等调味料，如香菜、迷迭香、蒜末、芝士粉等，能让薯条口感更为浓郁，味道更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。