月子饭面条怎么做好吃，月子面条汤做法大全集

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月子面条是指在产褥期中，为了满足产妇身体复原所需而特别制作的一种面条。据说吃月子面条对产妇身体恢复有很大的帮助，因此在很多地方都有这样的传统。但是如何将月子面条做的美味又易于吸收？下面就介绍一些技巧。

选面粉时，建议选取普通面粉+低筋面粉的组合，比如2：1或3：1，然后加入适量的地瓜粉或山药粉等含淀粉量较高的材料，这样能让面条更劲道，易于消化吸收。

面如果和过头了，最后煮出来的面条会比较不筋道，不宜吸收。面团揉开后，应该至少醒半小时，这样有利于面筋的紧绷，面条更筋道，更容易吸收。

月子面条的鲜汤要选用新鲜无添加的素材，比如鸡、猪骨、牛肉等。在熬制时，要使用冷水入锅煮开，再去掉浮沫，保持慢煮的状态，让鲜汤中的营养成分充分释放。

经过产妇剖腹产或者身体比较虚弱的产妇，需要补充一些营养，因此在佐料的选用上，可以加入红枣、黑枣、红薯、山药、黑芝麻等材料，这样更能起到滋补的作用。

月子面条搭配的食材可以根据自己的口味和需求选择。通常可以加入瘦肉片、鸡丝、虾仁、菜心、蘑菇、鸡蛋等搭配煮面条，口感更丰富，同时也能满足营养需求。

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