莲子猪肚鲍鱼汤的功效，猪肚海参鲍鱼汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肚鲍鱼汤怎么做好吃

猪肚鲍鱼汤是一道营养丰富的滋补汤品，不仅可以滋润肝肾，还可以补充身体所需营养，特别适合孕妇、老人和病后需要滋补的人食用。下面就来分享一下猪肚鲍鱼汤的制作方法。

猪肚先用清水洗净，切成丝后下开水焯水3-5分钟，捞出用凉水浸泡20分钟，再用清水冲洗2-3次去除腥味，最后沥干备用。

将鱼鳔泡软后用刀刮去黑色的血管，洗净备用。鲍鱼食用前先用清水冲洗干净沥干水分。

将猪肚、鲍鱼、鱼鳔、干贝、姜片、葱段、料酒、盐、清水放入汤锅中，加入适量清水（以覆盖材料为宜），大火煮沸后改小火慢炖2小时以上即可。

可以根据个人口味喜好加入猪骨、鸡骨、高汤等食材来增强汤的鲜香度。如果想要更加鲜美可口，也可以加入些许虫草花、枸杞等中药材。

1）焯水：焯水可以去除猪肚等食材中的难闻气味；

2）中药材放入茶包或勾芡：如果不喜欢中药材的味道直接入汤，可以将中药材放入茶包或是用淀粉勾芡后放入；

3）调味放盐：煮汤的时候尽量不加调味料，煮熟后再放盐或其他佐料调味，这样汤口味会更好。

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