泡好的生花生米当菜咋调好吃，生腌花生米最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。生花生米怎样做才好吃

生花生米营养价值丰富，常被用于煮糖、糖葫芦、炒锅巴等多种美食。但是，很多人在烹饪生花生米的时候常会出现口感硬、味道淡等问题。那么，生花生米怎样做才好吃呢？下面就为大家解答相关问题。

1 观察：挑选完整无损、色泽红润、不带病斑的花生。2 嗅觉：闻一闻花生米是否有霉味或异味，如果有，就不要购买。3 重量：不要选择一斤大个的花生，要选择那些里面有花生仁，花生仁的比重越大，说明越新鲜、口感越好。

1 先把生花生米泡一夜，之后再换水煮熟，这样花生米会更柔软。2 在水中加入大量的盐，可以使花生米变得更加鲜美。3 在水中加入一点糖，不仅可以糖化花生米大量的蛋白质，而且会增加花生米的香气和口感。

1 烤：把泡好的花生米沥干水分均匀的摆在烤盘上，预热烤箱，中间层，180℃，烤约40分钟左右，至金黄色即可。2 炸：油锅烧热后，放入熟花生米炸到颜色变深，立刻捞出。3 咸焗：花生米不可与其他食材混合，定量放入平底锅中，小火煸炒至花生米的香气散发，然后放入烤箱中125°C，烤至焦黄色，取出晾凉拌食即可。

1 蜜汁焗：在烤制好的花生米上淋上适量的蜂蜜，再薄薄地撒上一层盐，可以让花生米的味道更为醇厚。2 香辣炒：将花生米放入锅中炒至发出“噼里啪啦”的声音，再加入适量咖喱粉、辣椒粉、盐等调味料继续翻炒，趁热食用即可。3 蒜香煮：将花生米用油稍微煸炒一下，放入姜片、蒜并加清水煮开，然后调入适量的盐和五香粉，等花生米煮熟即可。

生抽口感清淡，颜色呈浅棕色，适于卤煮、蘸酱等，如果蘸生花生米，可以用生抽调制蘸汁；而老抽口感重，颜色呈深棕色，适于炒菜、炖汤等，不适合蘸生花生米，会掩盖花生米的本身味道。

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