羊肉煲当归怎样做好吃，广州羊肉煲哪里好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉煲怎么做才好吃

羊肉煲是很多人喜欢的一道传统美食，但是如果不注意制作方法，则容易让羊肉不入味，口感不佳。那么，羊肉煲怎么做才能让它更美味呢？

选择优质的羊肉，是烹制一道美味的羊肉煲的关键。建议选择带着脂肪的部位，如羊腰、羊膀子等，这样羊肉更加入味，口感更加鲜美。而且还要按照自己家庭的口味选择肥瘦比例不同的羊肉。

选择适合自己口味的煲羊肉调料。一般来说，煲羊肉的调料有八角、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。而且作为草本植物的茴香可以放入，有助于提高汤的香气。

羊肉深沉的口感需要的是比较久的时间浸泡，所以不能急于上锅，要提前将羊肉浸泡在清水中至少两个小时，在码好调料之后，可以提高入味度的同时，也可减少煨炖时的臭气。

焖煮的时间不能过短，要至少在40分钟以上，这样才能让羊肉的味道更加鲜美且入味。但如果焖煮时间太长，可能会把羊肉煮老，所以可根据实际情况调整焖煮的时间。

在煨炖过程中不要烧开火，要采用中小火炖煮。这样煨炖出来的口感会更加入味，羊肉肉质也会更加细嫩。

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