素鸡茶树菇的家常做法，茶树菇凉拌素鸡的视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好喝的茶树菇炖素鸡？

茶树菇炖素鸡是一道美味又健康的素食菜品，特别适合喜欢素食的朋友们尝试。那么，如何做好吃的茶树菇炖素鸡呢？下面我们来看看几个问题。

选购食材是做美食的第一步，茶树菇、素鸡肉、葱姜蒜、调料等需选新鲜的食材。茶树菇以色泽鲜艳、切口清晰、厚实肉厚的为佳，素鸡肉以质地韧、口感好的为佳。

素鸡肉要准备好刀叉和水，先将素鸡肉洗净；然后放到锅中煮沸，去血沫；之后放入水中焯一下，再用刀割成小块备用。

茶树菇焯水后洗净切片；葱、姜、蒜切末备用；锅中倒入油，爆香葱姜蒜末；然后放入素鸡肉块煸炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料进行调味；再加入茶树菇和清水，煮开后转小火焖煮十五到二十分钟即可。

茶树菇炖素鸡口感以软烂易嚼、入口有鲜美味道为佳，因此煮时需要开大火先把鸡肉熟透，再用小火慢炖茶树菇。慢炖期间勿多次开盖搅拌，以免影响口感。

茶树菇炖素鸡可以搭配米饭或面食一起食用，也可以配一些既营养又美味的蔬菜如西红柿、黄瓜、芹菜等，让菜品变得更加健康味美。

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