灌猪肉肠放什么料好吃，在家灌猪肉肠怎么灌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的灌猪肉肠？

灌肠是一道非常有特色的美食，而猪肉肠又是其中的一大代表。下面就为大家介绍几个制作灌猪肉肠的小技巧，希望对大家有所帮助。

首先选用的是肥瘦相间的猪肉，肥肉和瘦肉的比例要掌握好。一般来说，8分瘦肉和2分肥肉比例的猪肉最合适。

猪肉肠可用各种不同的填充料，比如：新鲜的葱姜丝、香菇末、蒜泥等。香甜的花椒和五香粉、料酒也是增加香味的关键。

首先肉泥和配料搅拌匀，然后开始填充。填充好后用 缝纫机细针缝口，一般要缝两遍，不要掉馅。缝好后水煮或沸腾 5 分钟就可以食用了。

最重要的是保持水温和煮肠时间的合适。水温最好不超过 85 度，这样可以杀菌，也可以防止肠爆裂。煮的时间大概 5-10 分钟，保证肠熟透又不会老。

灌猪肉肠口感清爽，适合搭配醋、甜面酱、芝麻酱、辣酱等，还可以配上一盘爽口的蔬菜水果沙拉，融合出美妙的口感。

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