怎样炖牛排骨好吃，大排骨怎么炖好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大排骨怎么炖好吃

大排骨是很多人喜欢的食材之一，怎样炖出口感鲜嫩、营养丰富的大排骨呢？下面给大家介绍一下。

选购大排骨时要看肉质，色泽鲜艳有光泽，骨头露出端正。新鲜的大排骨用手捏起来有弹性，而不是松散的，还要注意肥瘦的比例是否合适。

大排骨最适合炖煮，煮的时间越长口感越嫩。先将大排骨焯水去腥，加姜片、料酒煮约十分钟，去除血沫，煮烂为止，再加入适量调味品。

可以用调料腌制，比如生姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉等。或者加入五香粉、桂皮、草果等能强化口感的香料。

可以根据自己的口味添加一些营养丰富的食材，比如胡萝卜、白萝卜、洋葱、香菇、豆腐、红枣等。

1大排骨要用冷水煮，慢慢加热，这样有利于骨头中的营养成分逐渐释放。

2炖排骨的锅不能使用铁锅或铝锅，最好用不粘锅或瓷质锅。

3大排骨含有丰富的胶原蛋白，是女性美容养颜的佳品。

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