怎么样腌白菜好吃又脆，腌白菜帮好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样腌白菜好吃

白菜是我们日常生活中非常重要的蔬菜之一，腌制白菜不仅可以增加营养价值，而且可以让白菜变得更好吃。那么，怎么样腌白菜好吃呢？下面为大家介绍几点要点：

选取质地紧密、质地脆、富有弹性的白菜。要选择完全没有受到损伤、没有虫眼或病变的白菜。最好选择生长时间较长，身体较为匀称的白菜。

腌制白菜所需的工具非常简单，您仅需准备一些大碗、一个锅和一些干净的蒸布即可。可以通过多次煮沸、清洗和刷洗来保持卫生。

将白菜洗干净后横着切成3-4片，用手将每片叶子分开，将海盐与薄麻油按比例混合后，把混合物涂在每片叶子上，再将叶子折叠在一起，把腌好的白菜叶无序地铺在一个容器中，浇上紫菜汤和辣椒粉。 这样，腌制的白菜叶口感好，入口即化，味道鲜美

腌好白菜后，放在常温室外24小时，然后放进冰箱以便更好的口感，并且可以保持较长时间。不过，腌好的白菜要放在密封的容器中，以免氧气进入开发腐烂的可能性。

用腌制老菜级别的白菜制作的菜品非常多，比如酸白菜肉丝煲、泡菜猪肉粉蒸肉、烤鸭肉卷、爆炒牛肉、白菜肉馄饨、涮羊肉等等，或者配一碗热气腾腾的面条，静待它们绽放美味。

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