面皮怎么做最好吃，怎样做面皮才好吃的视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做面皮最好吃？

面是中国传统的主食之一，而面皮则是面食中最为普遍的种类，家庭自制面皮的品质不同，口感也有很大的差别。那么，如何做面皮才能让它最好吃呢？下面就是一些关于如何制作美味面皮的问答。

想要制作出美味的面皮，首先要选好面粉。建议选用高筋面粉，高筋面粉含有较高的蛋白质，可以令面皮更加筋道，不容易煮熟后变得粘糊。

和面的关键是需将面粉和水混合均匀。不同的家庭有不同的和面方式，比如用汤匙来搅拌，或是使用凉水和面等。醒面的时间也很关键，用热水和面醒发的面皮口感会更加弹牙。

擀皮时建议先将面团分成若干小块，扁平化后用擀面杖慢慢擀平，可用手将面皮按成皮形。一定要保证擀出的面皮厚薄均匀，才能保证煮熟时口感一致。

焯水指将面皮放入沸水中煮熟。建议在水烧开后等待半分钟再倒入面皮，这样可以使面皮不容易糊底。水应该保持滚动状态，这样可以让面皮自行翻滚，煮熟的时间大约在1-2分钟左右。

煮熟的面皮最好马上用冷水冲洗，这样能使面皮变得更爽滑。做面皮时也可以加入一些小麦淀粉、蛋清、橄榄油等，这样可以使面皮更筋道、口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。