白菜怎么凉拌好吃，白菜怎么凉拌好吃做法

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白菜是一种常见的蔬菜，而且在夏季用凉拌的方式食用还能消暑降温。那么，如何才能让白菜凉拌更加美味呢？下面是几个相关的问答：

焯水不必太久，一般10秒种左右，等到水再次烧开再捞出过冷水，这样能够保持白菜的清脆和爽口，而且去除掉青涩味道。

根据口味各异，可以选择调制不同的酱汁。最基础的爆香花生末，加入植物油、盐、糖、葱生姜和酱油、醋搅拌混合，如果喜欢辣味可以再加入少量的辣椒粉、芝麻酱等材料。

凉拌过的白菜必须新鲜美味，但过久摆放也会变软变黄，大家可以使用食品保鲜膜包裹着凉拌好的白菜，放入冰箱冷藏，就能延长它的保鲜时间。

白菜凉拌搭配其他蔬菜及瘦肉、水果都非常不错。比如配上蜜柚、新鲜香菜、云耳、豆角、黄瓜等材料，既能提高色泽，又能让口感更加细腻。

不需要太多的醋，建议放入适宜的醋量即可，根据个人口味适量快速抛匀。建议不要放太多的醋，因为醋过多不仅会抑制白菜的口感和香味，还会损失掉原本该有的营养成分。

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