山药素汤，山药木耳素炒的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药素汤怎么做好吃

山药素汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，较为清淡、易消化，适合肠胃不佳的人群食用。而如何制作一道好喝又健康的山药素汤呢？下面为您介绍一下。

选购山药和鲜菇时要选择形状完整、表面光滑、色泽鲜艳、无损伤、无虫害的食材，最好选用新鲜的食材。如果您选购的食材过老或者表皮有枯黄、虫蛀等情况，口感和口感也会大打折扣。

山药削皮，切成薄片；鲜菇洗净、去蒂、切厚片；姜切丝。锅中加水，将山药和鲜菇焯水。用冷水再次清洗一下山药和鲜菇，去除浮沫。锅中再放少量水，将山药、鲜菇放入锅中，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、白胡椒粉和味精调味，出锅前下姜丝即可。

①山药宜少量多次，过量会引起腹泻和口干舌燥等不适症状。

②鲜菇宜在煮山药前5分钟放入锅中焯水，去除表面的杂质和异味。

③食材烧煮的时间不宜过长，否则食材会软烂、口感差。

山药素汤中的山药富含黏液蛋白，能够增加肠道润滑度，促进胃肠蠕动，有助于预防便秘、消化不良等肠胃问题的发生。而鲜菇则富含多种维生素和微量元素，有利于增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。

山药素汤较为清淡，可以与一些荤素搭配的菜品一同食用，如煎鱼、煮肉、青菜、蛋白等。这些菜品口感鲜美，既不影响山药素汤的清淡口感，又能丰富餐桌菜品多样性。

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