叉烧肉和什么炒好吃，怎样烤叉烧肉才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做叉烧肉好吃

想要叉烧肉做得道道美味，需要注意以下几点：

做叉烧肉的时候，选用五花肉最好。五花肉的肥瘦分布比较均匀，并且肥肉的油脂能够渗透到肉里，让肉味更浓郁。

要想让叉烧肉口感好，腌制的过程非常关键。建议将五花肉洗净，然后抹上酱料，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱腌制至少 12 小时。

叉烧肉的烤制选用炭火烤最好，这样烹饪时间可以控制得更加精确。烤制的时候，要掌握好火候，火要适中，肉要不断翻转，以达到色泽均匀的效果。

切片是影响叉烧肉口感的一大重要环节。在切之前，最好用牙签将肉固定住，以防止肉末子糊在刀上。切的时候刀要快速而短促，这样切出来的肉片才会又薄又均匀。

叉烧肉香甜入味，较油腻有点儿腻口，比较适宜配以些清淡的食材，比如生菜，黄瓜等，这样不仅有利于消化，还可让味蕾得到更好的体验。

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