烧肉炖豆角的家常做法，大骨头炖豆角家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家常炖豆角怎么做好吃

豆角是夏季常见的一种蔬菜，口感清爽，营养丰富，而且价格也不贵，是家庭菜肴中常见的一种。炖豆角是一道很受欢迎的家常菜，下面就为大家介绍一下家常炖豆角怎么做好吃。

豆角这道菜用到的原材料就是鲜豆角，所以在挑选时，最好选择外皮色泽光亮，大小基本一致的鲜豆角，摸起来触感有弹性，手指按下去后能迅速回弹的即可。

豆角用水将两端切掉，洗净后切成段。如果是嫩豆角，可以不去除内部绒毛，而如果是老豆角，最好去掉绒毛之后再食用。

为了让豆角炖得软烂可口，一定要先将豆角焯水，焯水的时间大约在2-3分钟左右。焯水的目的是为了去除豆角中的草酸，可以降低草酸的含量，使豆角更好消化。这样炖出来的豆角口感更好。

炖锅最好是选择带有保温功能的不锈钢炖锅，因为不锈钢炖锅的密封性更好，保温效果也更好，同时对豆角中的营养成分保持的更好，能够更好地锁住豆角的口感和营养。

调味方面要根据个人口味来选择，可以加入葱姜蒜、盐、鸡精、酱油等调味料，最好不要用醋或者柠檬汁，因为这样会破坏豆角的颜色和口感。同时在炖豆角的时候加入一些瘦肉或者排骨也可以提升豆角的味道。

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