嫩姜怎么做的好吃，嫩姜怎样浸泡更好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。嫩姜做什么菜好吃？

嫩姜是从姜植株的根茎中取出来的一种年轻生姜，味道清新辛辣，质地柔软，非常适合用来做一些清香爽口的菜肴。那么，嫩姜可以用来做什么菜呢？以下是几个推荐。

嫩姜可以提味、去腥，炒虾仁时加入嫩姜能够带来一种清新的香味，非常适合夏天食用。将虾仁洗净去壳，撒上盐、胡椒粉腌制20分钟。嫩姜切成丝，蒜末切碎，青葱切段。热油锅，将虾仁煎至两面微黄，然后加入姜丝、蒜末和青葱段，炒匀即可。

嫩姜的辛辣味可以去腥提味，和鲜美的鱼肉非常搭配。选用新鲜的草鱼或者鲈鱼，清洗干净放在盘子里，把嫩姜和切片的葱姜蒜放在鱼上。锅中加水，大火蒸15分钟即可。

嫩姜和芦笋一起做，清香怡人，味道清爽。将芦笋和蒜一起焯水过凉，待用。加少量油热锅，下姜末煸炒，放入焯烫好的芦笋，翻炒数下，加盐即可。

嫩姜可以去除鸡肉的异味，焖制时肉质更加鲜嫩美味。将鸡肉剁成块，加入嫩姜、葱姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐等调料混合腌制30分钟。热锅冷油，将鸡肉煸炒至八成熟，加入适量清水，小火焖煮10分钟，开盖收汁即可。

嫩姜可以与虫草花一起煲汤，营养丰富。首先将虫草花泡软备用，热水焯去虫草花表面的杂质。将姜切片，加入清水、虫草花，煲30-40分钟即可。

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