油菜怎样炒好吃家常做法，肉炒小油菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的油菜？

油菜是春季重要的蔬菜之一，味道爽口、清香。那么，如何炒出美味的油菜呢？

要挑选嫩叶、浅绿、叶子较大、柔嫩且带有清香的油菜。

去根，用盐水略泡一下，然后用沸水焯水后捞出。这样做可以去掉生的涩味。焯水时间不宜过长，否则会影响油菜的口感。

炒油菜的调料要简单，以盐、蒜末为主，可以加少量鲜酱油或老抽提亮颜色。

油菜在清炒时只需要用适量的油，一般以2汤匙为宜。如果要炒得更香更败，可以多放一点油。

炒好的油菜可以保存在冰箱里，不建议长时间放置室温中。吃时可以随时取出，加热后食用即可。

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