18分钟嫩烧豆腐，怎么烧豆腐好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么烧豆腐好吃又嫩

豆腐是一道非常常见且美味的食物，但是有时候我们会烧出来口感不够好的豆腐。那么，怎样才能烧出又嫩又好吃的豆腐呢？下面提供一些有用的小技巧。

豆腐有硬、中、软三种，选用口感软一些的豆腐更容易烧得嫩。

先将豆腐煮熟，再先行处理（水煮、油炸、红烧等），可以更好地保持豆腐的嫩度。

火候过大会导致豆腐老化；火候不足则不易入味。选用适当的火候，可以让豆腐入味又嫩滑。

在烧豆腐的时候，可以加入一些嫩肉酱。嫩肉酱可以辅助软化豆腐，让豆腐更嫩滑可口。

腌制一下豆腐，让其味道更好、更容易入味。可在煮豆腐之前，先用盐、鸡精、酱油、料酒等对豆腐进行腌制。

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