手擀豌豆粉条的做法，豌豆粉条怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豌豆粉条怎么做好吃

豌豆粉条是一种很常见的食材，但是很多人在做豌豆粉条的时候都会觉得口感不好吃，那么该怎么做才能让豌豆粉条口感更好呢？下面有几个小技巧可以帮助你做出美味的豌豆粉条。

选择豌豆粉条时应当观察豌豆粉条颜色是否一致，是否发黄或发黑，观察粉条是否有杂质，纹路是否清晰，表面是否光滑。

第一、热水烫洗：将豌豆粉条用热水烫洗几遍，将水倒掉。第二、沸水煮：将锅烧开水，等水沸腾时放入豌豆粉条，搅拌几次即可，时间不宜过长。第三、热油炒：先将豌豆粉条焯水，滤干沥水，待用。烧热锅后倒入适量油，葱姜蒜爆香，放姜片煸炒，烹入酱油，糖，醋，盐，生抽、老抽，翻炒，放入焯水后的豌豆粉条，顺时针或逆时针搅拌均匀即可。

将豌豆粉泡在水里，要不要加入一点盐呢？有些人认为千万不要，否则会失去弹嫩口感。其实完全可以加，盐水中的钠离子，能够使淀粉颗粒鼓起，与水分分离，从而更有弹性。

豌豆粉条可以炒、煮、炖、凉拌、火锅都可以。炸豌豆粉条可以和沙拉搭配，炖豌豆肉条汤、冬瓜豌豆汤都好喝，凉拌豌豆粉条可以加上各式蔬菜及酱料，色味俱佳。。

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