荞面挂面怎么做最好吃，荞面挂面煮多长时间

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荞面和挂面都是我国常见的面条，它们制作简单易行，而且味道非常好，深受人们的喜欢。如果您想制作一道美味的荞面挂面，那么可以参考以下问答。

制作荞面挂面首先需要的就是面粉。选购面粉时可以选择一些正规的品牌，尽量选择自发性粉，这种粉面臭味少，黏性佳，适合制作各种口感的面条。

荞面和挂面的比例一般为1:1或2:1，可以根据自己喜好来搭配。荞面更偏重于口感细腻，挂面更偏重于口感劲道。

制作荞面挂面的时候，一般不需要面条发酵。因为如果面条发酵，口感会变得松软，失去了荞面挂面所应具有的爽滑和嚼劲感。

切面条时可以先将面条切成均匀的段，然后用手一段一段地拉长，最后用刀沿着拉出的面条切割，这样切出来的面条比较细且均匀。

荞面和挂面煮面时间都不长，一般在3-5分钟左右即可。水开后将面条放入锅中，边放边用筷子搅拌，让面条受热均匀，煮熟后捞出控水即可。也可以在面条中加入一些调料，例如芝麻油、酱油、葱姜等等，这样能够提升面条的味道。

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