油焖小龙虾酱料配方详细讲解，油焖小龙虾可以加什么配菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油焖小龙虾怎么做好吃又简单？

油焖小龙虾是中国传统的家常菜，特别是在南方地区备受欢迎。它非常美味，色香味俱佳。但是，很多人被繁琐的制作过程吓到了。其实，只要您掌握了以下的技巧，做油焖小龙虾也是很简单的。

需要准备小龙虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、鸡精、油。特别是葱姜蒜这三种佐料，越新鲜越好。

不妨试一试将小龙虾用盐洗净，再用干净的厨房纸吸干水分。然后，用剪刀将小爪子和须条全部剪去，这样能更好保持美味的口感。

调制调料需要注意比例，将生抽、老抽、料酒按照3：1：2的比例混合，再加入适量的糖和盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜末和一勺辣椒粉，拌匀均和即可。

首先，在锅里加入适量的油，油温六七成热时，把小龙虾放入翻炒至变色刚熟，再把调制好的混合酱料倒入锅内翻炒均匀，放适量清水没过小龙虾，加入一些葱姜蒜，大火烧开后，小火焖煮20分钟左右。等到汤汁将干时即可出锅。

看个人口味，您可以添加豆腐、木耳或其他蔬菜烹饪，这样既丰富了口感，也营养丰富。

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