醋溜菜瓜怎么炒好吃，菜瓜和西红柿怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃简单的菜瓜？

菜瓜是一种非常常见的蔬菜，它在口感和营养上都很不错，也比较容易购买。一般来说，炒菜瓜是比较简单的，而且也可以搭配多种调料和食材。那么，下面就来探讨一下如何炒出味道好、简单易做的菜瓜吧！

炒菜瓜前首先要保证选购的菜瓜很新鲜。一般选择时，可以选择体形完整、表皮光滑、颜色鲜亮的菜瓜；同时，在按下手指时，应该弹性足够好，不会松散。遇到表皮上沾有污垢或者表面破损的，就不要选择了。

为了制作菜瓜，需要准备以下材料：菜瓜、大葱、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、清水、食用油等。如果家中有其他多余材料，也可以适当加入。

在烹制菜瓜的过程中，需要注意以下技巧：1菜瓜应该切成小块，这样更容易熟透，食用起来也更香软；2烹制前需要热锅、冷油，等到油热后再加入葱姜蒜等辅料，煸炒出味道后再加入拌好的菜瓜；3在烹煮过程中，最好不要顿顿煮，否则口感会变成泡状。而是等水分收干后翻炒一下即可；4在拌好调料以后，可以加入一些食用油提味，同时也能让烹制出来的菜瓜更加香软。

下面介绍两款简单的菜瓜做法：1鲜辣菜瓜。菜瓜切小块，葱姜蒜放入油锅煸香，加入菜瓜翻炒，加入辣椒粉、生抽等适量调料翻炒出香味即可；2清炒菜瓜。菜瓜切成薄片后，加入盐和姜片腌制，10分钟后去水，热锅冷油先加入大葱煸炒，再加入腌制过的菜瓜，加入调料蒸煮出味后出锅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。