红烧猪排怎样做最好吃，红烧猪排片怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧猪排怎样做好吃又简单

红烧猪排是一道口感香酥、味道鲜美的热菜，受到广大食客的喜爱。怎样做好吃又简单呢？下面就来分享几个技巧。

首先要选择质量好，带有一定肥肉的猪排，这样可以提高口感。切肉时可将骨头顺着排骨剁成段。

将猪排切成适当大小，放入盆中加入料酒，酱油，盐和姜丝拌匀腌制30分钟以上，这样烹制时肉质更嫩。

起锅时将猪排充分沥干油，放入锅内两面轻微煎炸，不要煎过，以免糊掉。加入适量酱油，糖，料酒，姜蒜烧开，转小火炖煮15分钟左右，直到肉烂透入味，接着翻面再炖煮15分钟左右即可。

此时可以根据个人口味加入蘑菇、土豆等其他食材，搭配猪排一起烧制。烧制的时间也可以适当延长，待汤汁浓稠时可关火，然后用少许生粉水勾芡即可。

炖好后将猪排和汤汁一起倒入浅碗中，撒上葱花即可。

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