酸豆角怎么做好吃家常做法，鸡胗炒酸豆角怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制美味的酸豆角

酸豆角是一道非常适合夏天消暑的小菜。下面是关于如何腌制美味的酸豆角的问答。

选择青色的、不带伤痕或虫蛀的豆角，切成小段后晾干备用。

将备好的豆角放入锅中焯水烫2-3分钟，捞出放入冷水中浸泡。取一个干净的玻璃瓶，先放1勺盐和1勺白糖，然后放入焯好水的豆角，倒入白醋，让豆角完全浸泡在醋中，以至盖过豆角面。盖上瓶盖，放置于阴凉处发酵1-2周，期间每1-2天要逆时针或顺时针摇晃一次，以利于醋汁充分渗透入豆角内部。

加入一些自己喜欢的调味品，例如辣椒、姜蒜、香菜、花椒等，可以让腌制出来的酸豆角更加鲜美可口。

酸豆角可以作为小菜食用，也可以用来烹饪炒菜。例如可以将酸豆角和肉类一起炒制，也可以用来腌制萝卜干、豆腐干等食材。

制作好的酸豆角可以放置于常温下放一段时间，但要注意每次使用后要放回冰箱冷藏。如果要保存更久时间，放置于冰箱冷藏，保质期可长达一个月。

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