麻辣鸡脚筋怎么做好吃，麻辣鸡脚筋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感鲜嫩、麻辣爽口的鸡脚筋？

麻辣鸡脚筋是一道十分受欢迎的小吃，应该如何做才能让它更加美味呢？下面我们就来看看吧。

制作麻辣鸡脚筋需要用到以下材料：鸡脚筋500克、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱、蒜、料酒、醋、生抽、糖、盐。

下面是麻辣鸡脚筋的具体烹制步骤：

1 鸡脚筋用温水泡20分钟左右，去除血污，切段后放入锅中焯水，捞出备用；

2 取一锅，加入少量的油，放入葱、姜、蒜爆香，放入花椒、八角、干辣椒继续煸炒几分钟；

3 倒入适量的水，加入生抽、料酒、盐、糖、醋烧开后倒入鸡脚筋，小火炖煮40分钟至汤汁收干；

4 最后再加热一下，撒上一些花椒粉、辣椒粉、葱花即可。

想让麻辣鸡脚筋口味更重，可以适量增加花椒、干辣椒、辣椒粉的用量；反之，则可以减少。对于加热的时间，也可以根据个人口感进行调整。

空气能使鸡脚筋在烹制后变得更加鲜嫩。因此，在焯水的时候，加入适量的料酒和生抽，可以让鸡脚筋更加鲜嫩可口。

麻辣鸡脚筋是一道制作简单，口感独特的小吃。在制作的时候，要注意选择新鲜的鸡脚筋，合理调配香料，调整好口味和加热时间，再用适量的醋提鲜，确保鸡脚筋口感更加鲜嫩美味。

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