如何泡发腐竹做红烧排骨，红烧排骨里可以放腐竹吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腐竹红烧排骨？

腐竹红烧排骨是一道色香味俱全的家常菜，那么如何才能将其做好呢？以下是一些相关问题的回答。

要选择带有一定肉质的猪排骨，骨头上的肉最好能达到1:1的比例。

腌制是必须的，最好用盐、酱油和料酒按照自己的口味腌制30分钟以上。

腐竹的质地软韧易化，能够让排骨的口感更加柔嫩，同时还能增加菜品的营养成分。

火候的掌握很关键，刚开始需要用大火爆炒让排骨表面炒至金黄色，然后加入适量的水和调料转小火炖煮约45分钟至汁浓即可。

可以在烧制的过程中加入一些糖，这样可以让菜品的口感更加的鲜美，色泽更加红亮。

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