怎样炖猪头肉好吃，猪头肉炖多长时间

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猪头肉是非常具有营养价值的食材，但是如果没有好的烹饪技巧和方法，那么可能会让猪头肉口感不佳，影响食欲。那么该怎样炖猪头肉才能够让它好吃呢？以下是几个关键点：

选购肉时应选择猪头肉的颜色为淡红色和肉质细嫩，应该避免选择颜色偏深或者带有肉筋较多的肉。

第一步：煮开水，放入猪头肉焯水，焯汆后倒掉水洗净。

第二步：准备好煲汤的材料，姜片，料酒，枸杞，红枣，等。将准备好的水和料放进锅中，再将焯过水的肉加入锅中，煮滚后小火炖煮4h-6h或者用电饭煲炖煮。

炖煮过程中加入少许的醋可以让猪头肉变得嫩滑，还可以在炖煮结束之后焯水一下肉可以去除一些腥味。

猪头肉佐料不宜太复杂，建议采用传统配料，如硬果、甘草、当归等，也可以根据不同的口味选择花椒、桂皮等提香增味。

将剩余的猪头肉放在冰箱里保存，或者可以将肉分小份，冷冻后随时取用。

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