腌制椒盐排条的做法，椒盐排条的上浆配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的椒盐排条？

椒盐排条是一道以排骨为主料、加入椒盐和配料烹制而成的美食，营养丰富，味道鲜美。那么，如何做好吃的椒盐排条呢？下面为大家解答相关问题。

主料：排骨；辅料：生姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉、面包糠。

1）排骨去骨后切成块；2）将排骨放入热水中焯水；3）取出排骨后加入姜蒜末、盐、鸡精、面粉、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟；4）锅中放入油，加入花椒和干辣椒；5）待花椒和干辣椒香味出来后，将排骨块放入锅中煎炸；6）炸至金黄色后，将排骨块放入碗中，加盐、胡椒粉、面包糠搅拌均匀即可。

1）排骨块不宜过大，方便入味煮熟；2）煎炸时火不应太大，否则容易糊焦。

可以，将腌制好的排骨块放入烤箱中，温度调到200℃左右，烤制15-20分钟即可。

除了花椒、干辣椒，还可以添加适量姜蒜末、洋葱末、糖等进行调味。另外，也可以根据个人口味添加一些特别的调料，例如孜然粉、五香粉等。

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