青菜烧肉丸子的做法，青菜苔烧肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青菜烧肉怎么做好吃

青菜烧肉是一道家常菜，操作简单方便，口感也非常美味。下面是一些制作的技巧和步骤。

选择的肉应该是带皮的瘦肉，比如猪肉里脊或者猪肉五花肉。选购时要注意颜色，质地和肉质的新鲜度。

处理瘦肉时，要将带皮的瘦肉洗净，然后切成长4厘米左右，宽15厘米左右的片状。然后在瘦肉的表面抹上适量的盐和胡椒粉等调料腌制一下。处理五花肉时也是这样，只是需要多切几个切口，以便入味。

在处理青菜时，将青菜摘下叶子和根部，用清水冲洗干净，并剪成3厘米左右的小段。再在锅里烧开水，将青菜放入沸水中焯一下，捞出后浸入冰水中，这样可以使青菜的颜色更加鲜绿。

将处理好的肉放入锅中煎至两面金黄色，然后放入姜片和蒜瓣爆炒，倒入一定量的酱油、料酒和清水，烧开后将火改小，并炖上几十分钟，中途要多次翻动以便入味。最后，将处理好的青菜倒入锅中，慢慢翻炒，待青菜完全熟透即可关火。

如果想要烧出更加美味的青菜烧肉，可以适量添加一些调料，比如老抽，生抽，姜片，蒜瓣，糖，盐等，这样可以增加烧肉和青菜的味道，让它们更加鲜美可口。

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