糖醋鲤鱼怎样炖好吃，家庭版糖醋鲤鱼超级好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作好吃的糖醋鲤鱼？

糖醋鲤鱼是一道深受广大人民群众喜爱的传统美食，做法简单易学，口感酸甜可口，下面为大家介绍一下怎样制作好吃的糖醋鲤鱼。

1 食材准备

制作糖醋鲤鱼需要准备的食材有：

鲤鱼1条 葱姜蒜适量 白糖，醋，生抽，料酒适量 面粉、盐、料酒、生姜适量 切好的胡萝卜、黄瓜适量 2 制作步骤

制作糖醋鲤鱼的步骤如下：

清洁鲤鱼，剖开成两半，抽取内脏，尤其是黑膜和肝脏，将鱼皮切成菱形花刀。 鱼身上抹一些盐，放入料酒搓匀，裹上少量面粉。 将裹好面粉的鱼放入油锅中炸至金黄色，放到盘子里备用。 锅中留底油，炒葱姜蒜，放入胡萝卜、黄瓜爆炒。 加入适量的白糖和醋，生抽，料酒炒匀成汁，盛出备用。 锅中留点底油，倒入事先调好的糖醋汁，加入姜片，炒匀。 将炸好的鱼头放入锅中，翻一翻至鱼头均匀裹上糖醋汁。 将锅中的鱼头翻到盘中，最后淋上炒好的胡萝卜和黄瓜碎末即可。 3 如何让糖醋鱼更加美味？

糖醋鱼的美味点在于其甜中带酸，酸中带香，如果想让糖醋鱼更加美味，可以在调制糖醋汁时，放入适量生姜。

4 糖醋鱼要炸多久？

炸糖醋鱼的时间一般在5-10分钟，主要取决于鱼的大小和火候的大小。

5 如何避免糖醋鱼炸破？

为了避免炸糖醋鱼时炸破，可以先在鱼皮上刻几刀，并在鱼身上撒上适量盐，这样能使鱼身更加紧实，不容易炸破。

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