为什么肉段炸出来硬不酥还粘，为什么肉段炸出来硬不酥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、为什么肉段炸出来硬不酥还粘？   肉段炸出来硬，不酥还粘，应该是面糊和火候的问题。   首先应该是面糊没有和好。炸肉段应该是先在蛋清里面粘一下。     然后在面粉或者是淀粉糊里面再粘一下。面粉或者淀粉糊里面应该放一点小苏

为什么肉段炸出来一会就不酥了，肉段可以先炸出来吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、为什么肉段炸出来硬不酥还粘？   肉段炸出来硬，不酥还粘，应该是面糊和火候的问题。   首先应该是面糊没有和好。炸肉段应该是先在蛋清里面粘一下。     然后在面粉或者是淀粉糊里面再粘一下。面粉或者淀粉糊里面应该放一点小苏