排骨炖藕为什么中途汤是苦的，排骨炖藕发酸什么原因

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！排骨炖莲藕口感有点发苦，这属于正常现象，因为我们采摘上来的莲藕，如果没有把两个接头去掉的话，会带有微微的苦味儿，但是不会太浓烈，如果炖的时间长了，铁锅和莲藕会有反应，会使得莲藕颜色发紫，从而使口感也有了淡淡的苦涩的味道，另外再