川菜口水鸡属于哪种菜品，口水鸡四川菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、四川菜口水鸡所指的“口水”是什么意思？口水鸡，也就是最重要的原料就是口水。所谓口水源自清末“口子河”。相传光绪年间，一对农村小夫妇在口子河边开店，对比各处水源，唯有口子河为上品，与小夫妇的拿手菜“红辣鸡”更名为口水鸡。后人