炒菜如何用肉眼判断油温，炒菜油温几成热下锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、炒菜时,怎么观察油温热到几成？一般来说，要几成油温大部分是油炸的时候要注意的。最简单就是油温表140度~170度是五六成热；170度~190度是七八成热；190度~220度是九成热。当然家里没有油温表的时候可以用筷子测油温