馒头切片烤箱做法，馒头切片怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的切片馒头？

切片馒头是中国北方许多人早餐的首选，也是一道必不可少的中式美食。想要做出口感软香，色泽金黄的切片馒头，下面是一些技巧供您参考。

正常情况下，馒头的发酵时间约为1-2小时。但是，具体发酵时间还要根据气温、酵母量、面粉的水分含量等因素来定。一般来说，环境温度越高，发酵时间越短，反之亦然。

首先，面粉的筋性越强，馒头越有嚼劲。所以，一定要选择高筋面粉。其次，在揉面时，要尽量拉长筋膜，使之充分伸展，这样馒头才能更加松软。

面团整形之前，可以在表面刷上一层蛋液。这样制作出来的馒头色泽漂亮，外表金黄诱人。

一定不能用热水发面，否则面筋易老化变得过硬。其次，揉制面团不要用太大力气，避免面筋老化过度。

切片馒头容易回潮，因此在制作之后，一定要放在干燥通风的地方晾凉，然后放入密封袋中保存，避免馒头受潮变硬。

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