大骨头炖汤怎么做好吃，炖大骨头汤怎么炖好喝

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大骨头炖汤是许多人喜爱的家常汤品，制作过程虽然简单但是却有很多口感的技巧。下面为你解决关于大骨头炖汤的几个问题：

最好选择冰鲜猪大骨，但如果没有冰鲜猪大骨，可以选择冰鲜牛骨，鸡骨或者鱼骨。要选择带髓的大骨头，髓液会增加汤的味道。

大骨头炖汤最好使用电饭煲或者慢炖锅慢慢烹煮，既可以保持汤品的营养成分也可以更好的保持口味和香气，不使用高压锅。

在煮骨头的时候加入姜片，葱结，料酒和适量的盐。等到汤料齐全后，可以放入适量的洋葱、胡萝卜、冬菇等配菜进行调味，最后再根据自己的口味加盐调味即可。

大骨头炖汤可以加入葱花和香菜作为装饰，同时也可以在调味的时候加入枸杞、玉竹等滋阴降火的中药材，强化滋补效果。

大骨头炖汤最好在慢慢烹煮3-4小时，烹饪时间过长汤汁会变得浑浊，烹饪时间太短会导致骨头中的营养素没有充分溶解，影响口感。最后汤汁可以过滤去渣。

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