苦苣怎么做好吃，苦苣如何吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦苣怎样做好吃？

苦苣是一种具有多种营养成分的蔬菜，但是其口感稍微苦涩，不少人不太喜欢。如何让苦苣变得更加美味可口呢？下面为您介绍一些制作方法。

苦苣最大的问题就是其微苦的味道，如果口感多余苦味，就不够美味。去苦涩方法：用少量盐放在苦苣上不断地摔打搓搓，重复多次，再用清水冲洗，多次反复可以将苦味大幅降低。

做红烧苦苣，首先要用油煸炒蒜末，倒入洗干净切好的苦苣，加入一点耗油、老抽，少量盐和清水，中火烧制，让汁水浓稠。这种做法能够让苦苣的味道变得更加扑鼻，更加入味。

凉拌苦苣是一道比较清淡的菜肴，适合夏天的食用。将苦苣洗净切成段，用清水焯水之后，加入适量的酱油、香油和蒜末拌匀即可。凉拌苦苣口感清爽，营养丰富。

将苦苣斜切成段，用开水焯几分钟，捞出沥水。然后用少量的油煸炒蒜末、姜末，倒入苦苣，加老抽、盐和适量的醋，快火翻炒几下即可。这种做法能让苦苣同时有酸、甜和微苦的口味，尝起来口感更多变。

将苦苣洗干净切段，将姜末、蒜末炒香，放入苦苣，加盐、鸡精、少许水；最后倒入少量的花生油搅拌均匀即可。这种方法能提高苦苣的口感，增添口感厚重的风味。

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