阿飞干煸蚕蛹的做法，干煸蚕蛹怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干煸蚕蛹怎么做好吃

干煸蚕蛹是一道美食，在很多地区都能见到，做好了更是香酥可口，那么干煸蚕蛹怎么做好吃呢？下面我们一起来看看。

选择新鲜、呈金黄色的蚕蛹，蚕蛹越大口感越清脆，选择时可摇晃蚕蛹盒，蚕蛹的移动声越轻微代表蚕蛹越紧实。

先将蚕蛹放入盐水中浸泡，去除蚕蛹的毒素和异味，然后晾干水分备用。在处理的过程中一定要注意卫生，避免细菌污染。

1将蚕蛹用淀粉裹上，放入油锅中煸炒至金黄色。

2加入辣椒、花椒、蒜、姜、葱等配料，继续煸炒出香味。

3最后放入盐、味精、料酒、糖等调味品煸炒均匀即可。

保证锅中的油温，避免油过热或过凉，油温应该在6-7成热。同时，裹淀粉的时候不要过多，裹均匀但蚕蛹表面不应该有太厚的淀粉层。

干煸蚕蛹可以作为下酒菜，也可以作为配餐的小菜，但是要搭配合适的菜品。比如搭配鸡蛋炒饭、凉拌蒜苗、咸鸭蛋等都能产生很好的搭配效果。

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