茄子的好吃的做法，圆茄子好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子怎么做法好吃？

茄子是我们经常使用的蔬菜之一，不仅可以做成凉拌、煎炒、烤制等多种菜式，而且味道也非常鲜美。但是很多人对于茄子的做法并不了解，接下来我们就来看一下如何让茄子做出更好的味道。

很多人在做茄子的时候会觉得茄子有点腥，甚至还有点苦味，因此茄子的处理非常关键。

去腥：将茄子切成片或段后，在锅中加入清水加热，等水烧开后把茄子放进去，煮约2分钟左右，捞出沥干。

去苦：将切好的茄子焯水，浸泡冷水后，再根据需要稍加处理，比如用盐或甜醋泡一下，可以去除茄子中的苦味。

茄子烤制是很多人都喜欢的一种方式，既可以保留茄子的营养成分，又可以让茄子表面焦香面软，口感极佳。

步骤：将整个茄子烤熟，然后放入碗中加少许盐调味即可。

茄子的烹调方式可以非常多样，根据不同的需要可以选择不同的方法。

煎：将茄子切成片或块，油热后放入锅中煎炸，出锅时洒上少许盐和胡椒粉调味即可。

炒：将茄子切成块或条，和葱姜蒜一起下锅炒，出锅前可以加入适量的酱油调味。

烩：将茄子和其他配料同烩煮，出锅前可以加入适量的油和盐调味。

茄子的凉拌非常适合夏天食用，味道清爽口感极佳。

步骤：将茄子切片后放入开水中稍微焯一下，然后加入适量葱姜蒜等调料，最后淋上适量的香油调味即可。

茄子的蒸法也是非常营养的一种做法，不但可以保留茄子的营养成分，口感也十分丰富。

步骤：将切好的茄子放入锅中加蒸笼上屉蒸熟，最后淋上适量的酱油、香油调味即可。

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