新鲜的三道鳞鱼怎么做好吃，三道鳞鱼怎么做好吃家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好三道鳞鱼？

三道鳞鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，营养丰富，口感鲜美，但是做起来也有一定技巧。下面就来看看如何做好三道鳞鱼。

选择刮去鳞屑干净，有光泽，肉质细嫩，肌肉紧实，无蜡黄斑点，鱼眼明亮，鱼鳃鲜红的鱼儿，这样做出来才更加美味。

处理三道鳞鱼时，应将它从腮部处开口，去掉内脏和鱼骨，然后清洗干净、沥干水分，再切成约2厘米的段备用。

调味是做好三道鳞鱼的关键之一。将三道鳞鱼放入碗中，加入盐、酱油、味精、料酒、姜末、蒜末、红油豆瓣酱、香油、辣椒粉等调料腌制20分钟左右，这样可以让鱼肉更加入味，口感更加细腻。

将腌制好的三道鳞鱼放入锅中，加入葱、姜、蒜、红椒等炒香，然后加入水或清汤（根据个人口味添加），烧开后小火煮至鱼肉熟透，同时加入豆芽、木耳等配菜煮熟即可。

如果想要让三道鳞鱼更加美味，可以在煮鱼的同时加入蛋花和香菜，这样可以让菜肴口感更加丰富。

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