肉烧咸鱼的家常做法，咸鱼配什么菜烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的肉烧咸鱼？

肉烧咸鱼是一道经典的粤菜，口感独特，肉质鲜嫩，鱼香味浓郁。制作起来也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。

制作肉烧咸鱼需要准备咸鱼、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、蚝油、香油等。其中，咸鱼和猪肉是核心食材。

将猪肉切成小块，大小约为咸鱼的大小即可；咸鱼先烫一下沥干水份，去掉鱼骨，然后切成小块备用。

首先，将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，然后放入猪肉块煸炒；接着加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油、酱油、料酒等调味料，煸炒均匀；最后放入咸鱼块和一些清水，盖上锅盖，煮制约15分钟即可。

根据个人口味，可以适当增加或减少调料的用量；如果咸味过重，可以加入少量的糖来中和味道。

肉烧咸鱼的味道与鱼香肉丝、宫保鸡丁等菜式比较相似，因为它们都是采用了葱姜蒜、调料等特色食材，烹饪出浓郁的鱼香味。

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