芥菜怎么炒好吃又简单的做法，芥菜疙瘩怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芥菜怎么炒好吃又简单

芥菜是一种营养丰富、口感清爽、热量低的蔬菜，非常适合夏季饮食。那么，怎么炒芥菜才能又好吃又简单呢？下面为你解答。

要想做出好吃的芥菜，首先要选购新鲜的芥菜。好的芥菜叶子会比较鲜绿，芥菜梗比较嫩。如果需要冰鲜芥菜，在选择时要注意是否有坏掉的叶子或者梗子。

将新鲜芥菜切成小段，每段长约2-3厘米。

炒芥菜时，先将锅子加热，加入一定量油，让油温升高。等到油温稍微降低一些时，即可开始下芥菜。

将切好的芥菜放入锅中，用铲子不停地翻拌，炒至芥菜变熟，即可关火。这时再加入适量盐和少量鸡精，调味即可。

炒芥菜时，还可以加入一些其他的配菜，如烤麸、木耳、豆腐丝等，既提高了菜品的营养价值，又增添了芥菜的口感。

不需要。炒芥菜常规做法是先热锅凉油，加热油后下芥菜，因为芥菜本身含水量较大，也不会像土豆这种水分少的食材那样容易糊。加水反而会煮糊芥菜，使其口感变差。

这要根据个人口味来定，一般来说，每500克芥菜大约需要加入1小匙食盐和1/2小匙鸡精。不过，如若喜欢重口味，可以适量加多少。

芥菜可以与猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等搭配，也可以加入烤麸、香菇、木耳、豆腐丝等配菜。

如果芥菜炒糊了，可以加入适量清水再翻炒一会儿，这样可以让油水分离，减轻芥菜的糊味。也可以适当减小火力，或者在送油前加入洋葱爆炒。

芥菜不仅含有维C和胡萝卜素等多种维生素，还含有多种矿物质和膳食纤维，能促进身体的代谢和消化系统的健康。

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